Quedan menos de tres semanas para verano, pero cada vez va haciendo más calor, y con su llegada empieza la época de comidas ligeras, frescas y sabrosas. Si te pregunto sobre recetas de comida para verano, seguramente se te esté viniendo a la cabeza el plato por excelencia: la ensalada. Pues bien, hoy te traigo recetas de ensaladas, pero no las típicas, son ensaladas con marisco para verano.
Lo que tienen estas ensaladas es que son ricas en proteínas, fáciles de preparar y con ese sabor a mar que te transporta a tus vacaciones. Además, estas ensaladas son perfectas tanto para una comida informal como para una cena más especial. Hoy, en Mariscos Almeida, te traemos una selección de recetas irresistibles, ideas originales y consejos para sacar el máximo partido a un plato tan básico como la ensalada.
El marisco no solo tiene un sabor muy rico, sino que además es muy completo hablando nutricionalmente. Rico en proteínas de alta calidad, bajo en grasas y con un alto contenido en minerales como el zinc, el selenio o el yodo, es ideal si quieres llevar una buena dieta para verano.
Además de lo ricas y lo saludables que son, tienen otras ventajas: son fáciles de preparar, no requieren cocciones ni elaboraciones pesadas, se conservan bien en el frigorífico (así puedes dejarlas listas con antelaciones) y combinan bien con frutas, verduras, arroces, pasta, etc.
Ahora sí, te dejamos con algunas de las mejores recetas.
Una ensalada con una combinación fresca, exótica y con mucho color (que siempre da más ganas de comer). Los langostinos cocidos combinan muy bien con el dulzor del mango y el punto picante de la rúcula.
Puedes añadir unas semillas de sésamo tostado por encima para que dé un toque crujiente.
Una receta que recuerda a la clásica “pulpo a la gallega”, pero en versión fría. Es perfecta para servirla como entrante o tapa en comidas o cenas veraniegas.
Si quieres darle un toque de color a mayores, puedes añadir unas hojas de lechuga debajo.
Es ideal como plato único. Los mejillones, ricos en hierro y muy sabrosos, combinan muy bien con el arroz y una mezcla de verduras frescas. Es un plato completo para esos días en los que tienes más hambre.
Lo bueno que tiene esta ensalada es que puedes servirla caliente, templada o fría. ¡A tu gusto!
Es una fusión de sabores mediterráneos. Las gambas salteadas al ajillo dan un toque caliente y sabroso a esta ensalada que se prepara en solo 10 minutos.
Para darle otro sabor, puedes añadir unas lascas de parmesano para darle más cuerpo.
Seguramente esta ensalada te recuerde a las navidades de los años 90. Nosotros te damos una idea más veraniega, ligera y saludable para que puedas hacerla en esta época del año.
Si quieres que la presentación sea más bonita, te aconsejo que la sirvas en vasitos individuales.
Ya tienes las recetas, ahora te falta todo lo demás. Te dejo algunos consejos para que sean perfectas:
La calidad del marisco es lo que marca la diferencia. No es lo mismo comprarlo en el supermercado que en una tienda especializada. Siempre que sea posible, opta por marisco fresco o cocido artesanalmente. Envasados industriales suelen tener más sodio y conservantes.
El marisco se endurece si se cocina de más. Tienes que cocinarlo lo justo y enfriarlo rápidamente con agua y hielo para conservar su textura y sabor.
Las ensaladas con marisco para verano ganan muchísimo cuando combinas ingredientes ácidos, dulces, y de diferentes texturas. Piensa en mezclas como marisco + fruta tropical + frutos secos + hojas verdes. ¡La mejor combinación!
El eneldo, el cilantro, la albahaca o el perejil dan un frescor adicional ideal para este tipo de recetas.
¿No sabes de dónde escoger el marisco? En Mariscos Almeida, sabemos que el éxito de una buena receta empieza en el origen del producto. Por eso te ofrecemos marisco de calidad superior, cocido en el día, envasado al vacío y listo para consumir. ¡Echa un vistazo a nuestros servicios!
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