¿Cómo pelar gambas sin mancharse las manos?

Las gambas son uno de los mariscos más populares que existen. Son un plato indispensable en cualquier comida o celebración especial. Sin embargo, tienen un gran problema: los comensales tienen que pelarlas si no se incluyen dentro de un plato como las ensaladas o el salpicón. En este artículo te contamos cómo pelar gambas sin mancharse las manos.

Trucos para pelar gambas sin mancharse las manos

¿Alguna vez te has sentido frustrado intentando pelar gambas solo para terminar con las manos llenas de cáscaras y sin saber por dónde empezar? ¡Es normal! Uno de los inconvenientes de comer gambas es que te manchas las manos, por eso es indispensable aprender a pelar este marisco con destreza.

Pelar gambas puede parecer una tarea complicada al principio, pero una vez que aprendas la técnica adecuada y cojas un poco de práctica, puedes dominar este arte en poco tiempo. Ya sea que comas en casa, en un restaurante o simplemente, que quieras preparar una receta especial para sorprender a tus comensales. ¿Por dónde empezar?

Elige las mejores gambas

En Mariscos Almeida somos expertos en gambas y te decimos que una de las primeras medidas para aprender a pelar este marisco es elegirlo de forma correcta. Lo mejor es escoger gambas que estén frescas y que sean de la más alta calidad. La frescura siempre es indispensable si lo que estás buscando es conseguir mejor sabor y textura en todos tus platos.

Prepara el equipo adecuado

Una de las claves para pelar gambas sin mancharse las manos es equiparte con todo lo necesario. Si vas a preparar una receta o si, simplemente, vas a servirlas como plato principal, te aconsejamos hacerte con todo lo indispensable para pelar este marisco. Sí, pelar gambas es un arte y, como tal, necesitas una equipación adecuada, ¡Parecerás todo un profesional! ¿Qué necesitas? Ten a mano un cuchillo afilado y unas tijeras de cocina. ¡Son herramientas indispensables para realizar cortes muy limpios y precisos!

¿Por dónde empezar a pelar las gambas?

Uno de los problemas a la hora de pelar gambas es la manera de hacerlo, es decir, por dónde empezar. Lo primero es retirar la cabeza de la gamba. Para ello, debes sujetar el cuerpo de la gamba con firmeza con una mano y, después, con la otra, coger la cabeza. Una vez que tengas la mano en posición, da un pequeño giro y retira la cabeza. Después, solo necesitas desecharla.

¿Cómo retirar el caparazón de la gamba?

Después de quitar la cabeza, es momento de retirar el caparazón. ¿Y esto como se hace? También se sigue una técnica específica. Para este paso, te recomendamos utilizar las tijeras. ¿Cómo? Realiza un corte a lo largo del dorso de la gamba, es decir, desde la cabeza hasta la cola. Con mucho cuidado y para que la carne no se deshaga, retira el caparazón superior y después, las patas. Una vez que lo hagas, la carne quedará expuesta.

Quita el intestino de la gamba

Sí, las gambas también tienen intestino y lo que debes hacer es retirar la parte superior y encontrar una línea oscura que se encuentra a lo largo de la carne del marisco. Este es el intestino de la gamba y lo ideal es retirarlo para que la gamba sepa mejor. ¿Y cómo se retira el intestino? Para esto deberás utilizar un cuchillo y hacer un corte a lo largo de esta línea de color oscuro y retirarlo. ¡Ten mucho cuidado para que el marisco no se rompa!

Utiliza un tenedor

Uno de nuestros consejos para pelar gambas sin mancharse las manos es que emplees un tenedor. ¡Es una forma muy fácil de deshacerte de la piel de este marisco! La técnica es bastante sencilla y lo único que necesitas es retirar la cabeza y colocar el tenedor en el cuerpo de la gamba, por debajo del cascarón o piel. Una vez que hagas esto, da un tirón hacia arriba.

La cáscara deberá salir casi al momento y dejar el marisco bastante limpio y listo para consumir. ¿Lo mejor? ¡Que no te mancharás las manos! Para empezar y antes de dominar la técnica, te aconsejamos utilizar un cuchillo que te sirva para hacer un poco de apoyo a la hora de introducir el tenedor y dar el tirón para retirar la cáscara.