Propiedades nutricionales de las cigalas

Además de su delicioso sabor, las propiedades nutricionales de las cigalas destacan por disponer, sobre todo, de proteínas de alta calidad.

En Mariscos Almeida sabemos que las cigalas son crustáceos marinos muy apreciados en la gastronomía de muchas partes del mundo por su carne blanca y sabrosa. Y aunque su consumo estrella suele ser en navidad, la temporada de la cigala se da entre mayo y julio.

Aun así, nosotros te brindamos la oportunidad de disponer de marisco cocido los 365 días del año sin tener que renunciar a la calidad y el sabor.

Ahora sí, te contamos las características nutricionales de este crustáceo.

¿Conoces las propiedades nutricionales de las cigalas?

Aparte de poseer algunas propiedades nutricionales interesantes, las cigalas son una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales.

Proteínas de alta calidad

Como ya hemos dicho antes, una de las propiedades más importantes de este alimento son las proteínas de alta calidad. Estas proteínas son esenciales para la formación y regeneración de los tejidos en el cuerpo.

De igual forma, estas proteínas también son importantes para el mantenimiento de la masa muscular y la salud de los huesos. Es decir, una porción de 100 gramos de cigalas cocidas proporciona alrededor de 20 gramos de proteína. Lo que equivale al 40% del valor diario recomendado para un adulto.

Ricas en vitaminas y minerales: una de las propiedades más destacadas de las cigalas

Además de las proteínas, las cigalas también son una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales. Por ejemplo, son ricas en vitamina B12, algo importante para la producción de glóbulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso.

Del mismo modo, contienen cantidades significativas de zinc, hierro y calcio, que son minerales esenciales para la salud del cuerpo.

Omega-3

Otra propiedad interesante de este crustáceo es su contenido en ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos son importantes para la salud del corazón y del cerebro, y se ha demostrado que tienen efectos antinflamatorios y antioxidantes en el cuerpo.

Aunque las cigalas no son una fuente de omega-3 como otros pescados y mariscos, todavía pueden proporcionar una cantidad significativa de estos ácidos grasos en una dieta equilibrada.

Qué beneficios reportan las cigalas a nuestra salud

Además de esas propiedades nutricionales, las cigalas también tienen algunos beneficios para la salud que pueden ser de interés. Por ejemplo, se ha demostrado que los extractos de cigala tienen propiedades antitumorales y antioxidantes en estudios de laboratorio.

Como ya hemos mencionado, contienen propiedades antinflamatorias y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y la enfermedad cardiovascular.

En la gastronomía, las cigalas se utilizan en una amplia variedad de platos, desde sopas y guisos hasta ensaladas y platos principales. Se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, como a la parrilla, a la plancha, al horno o hervidas.

Debido a su alto contenido en proteínas y a su baja cantidad de grasas saturadas, las cigalas son una buena opción para aquellos que buscan una dieta saludable.

Si te gusta su sabor, este crustáceo puede ser un excelente complemento en una dieta sana y equilibrada.