El arte de limpiar una cañailla: guía paso a paso para no dejar el “pie” dentro
La cañailla es uno de esos mariscos que, cuando se sirve bien, tiene un punto adictivo: sabor intenso a mar, textura firme y ese placer de disfrutar una pieza que exige un pequeño ritual. Pero precisamente ahí está el problema para muchas personas. Saber limpiar cañaillas correctamente no es tan intuitivo como parece, y uno […]